Il vero gusto della frutta secca in un barattolo!
PRODOTTO ARTIGIANALE DI QUALITÀ
Ogni crema di frutta secca viene prodotta seguendo un processo completamente artigianale e non industriale, in modo da preservare la materia prima in ogni passaggio della lavorazione.
- La frutta secca destinata a diventare crema spalmabile viene selezionata manualmente.
- Segue la fase di tostatura, necessaria per facilitare il rilascio degli oli della frutta secca che consentono la formazione di una crema liscia e lucida e per tirare fuori al meglio l’aroma della frutta secca. La tostatura utilizzata nel nostro laboratorio è leggera e non supera mai una determinata temperatura per preservare al meglio le qualità organolettiche della materia prima.
- Dopo la fase di tostatura segue la fase di raffinazione grazie all’utilizzo dei Melanger a pietra, macchine prive di sistema di riscaldamento che frantumano e raffinano la frutta secca in maniera lenta e controllata grazie alle ruote in pietra, evitando di surriscaldarla eccessivamente e garantendo così un gusto delicato e vellutato.
- Una volta ottenuta una crema liscia e lucida, si farà riposare fino al raggiungimento della temperatura di 15°/18°, ideale per l’invasettatura al fine di garantire una corretta conservazione.
PRODOTTO PURO: 1 SOLO INGREDIENTE!
Le creme di frutta secca prodotte nel nostro laboratorio sono realizzate con UN SOLO INGREDIENTE, la frutta secca! Non vi è infatti nessuna aggiunta di: zuccheri, dolcificanti artificiali, oli, polioli, conservanti, addensanti, emulsionanti, aromi o altri prodotti chimici!
PRODOTTO UNICO
Le variabili più importanti che differenziano una crema spalmabile 100% frutta secca da un’altra sono: la scelta della materia prima e il grado di tostatura della stessa.
Il processo di tostatura applicato nel nostro laboratorio è differente per ogni tipologia di frutta secca ed è stato definito dopo un attento studio e innumerevoli prove, rendendo il prodotto finale assolutamente UNICO.
PRODOTTO VEGANO E SENZA LATTOSIO
L’unico ingrediente all’interno delle nostre creme è la frutta secca, pertanto sono naturalmente vegani e privi di lattosio!
UN SUPPORTO PER IL TUO BENESSERE QUOTIDIANO!
Fonte naturale di proteine e grassi insaturi, la frutta secca è un alimento prezioso in una dieta equilibrata. Nelle nostre creme manteniamo intatte queste caratteristiche grazie a processi artigianali che rispettano la materia prima.
PRODOTTO VERSATILE
La purezza delle creme di frutta secca le rendono assolutamente versatili in cucina. Possono essere utilizzati infatti in mille modi diversi! Nei dolci per preparare torte o colazioni o spuntini sani, ma anche nelle ricette salate per conferire ai piatti una spinta in più! Contattaci per chiedere un consiglio!
